bonuscomputers.com

В наше время электрические плиты оборудуют поверхностью из стеклокерамики. Эта поверхность имеет большой ряд преимуществ перед чугунными конфорками, так называемыми «блинами». Обычные чугунные конфорки имеют лишь одно преимущество – малая цена в связи с их высоким потреблением электроэнергии.Стеклокерамика – ударопрочный материал, он намного дороже, но обладает преимуществами, сложно от которых отказаться. После включения плиты, она быстро разогревается, а после ее выключения – быстро остывает, потому что стеклокерамика имеет низкую тепловую инерционность. Стеклокерамика не только экономичная, но и безопасная.

Стеклокерамику чистить легко и удобно даже от убежавшего молока. Со стеклокерамикой подходят многие нагревательные элементы – проволочные спирали, которые при прохождении электротока раскаляются; нагреватели термоэлектрические Hi-Light повышенной мощности; галогенные нагреватели с инфракрасным излучением; индукционные нагреватели. Очень удобны плиты, в которых имеются несколько типов нагревателей.
Индукционный нагрев имеет некоторую особенность. Дело в том, что нагревательной поверхностью является сама кастрюля или сковорода, а не нагревательный элемент, который обычно размещается под ними. При этом посуда должна быть из материала, который может намагничиваться. Подойдет посуда из стали или из чугуна, но алюминиевая или стеклянная посуда нагреваться не будет вообще. В комплекте с индукционной печью всегда идет небольшой магнитик. С помощью него можно определить, подойдет ли та или иная посуда для готовки на индукционной печи. Но на современной посуде некоторые производители специально ставят значок – «катушка», если посуда пригодна для использования на индукционной печи.